Bocaditos de leche

Bocaditos de leche 2 para HojadeMenta

Estos ricos bocaditos de leche son un dulce que me encanta por varios motivos. Me trasladan a la linda ciudad donde nací, Mérida (Venezuela). Son un dulce típico de Los Andes, donde son conocidos como “papitas de leche“. Delicados y suaves, yo los he bautizado como Bocaditos de leche y además los he personalizado al estilo HojadeMenta. Sigue leyendo


Merengue Merengue

Hace unos días me llamaba una amiga para preguntarme que podía preparar que fuera dulce, rápido y que no tuviera que encender el horno y se me ocurrió recomendarle que preparara merengue. Como además se trataba de una fiesta infantil, sin cumpleaños de por medio, creo que el merengue le permitía dar pie a eso que suele ocurrir en verano con el merengue, te mancho la nariz, te unto una oreja y acabamos todos en la piscina (del vecino) muy “merengados”. Sigue leyendo


Tarta jardin de margaritas

Os he de confesar que se ma hace un poco raro enfrentarme al vacío para escribir en el blog. No estoy habituada a escribir y como todo ser humano que se enfrenta a algo nuevo y desconocido, me siento un poco asustada, pero poco, porque el resto de sensaciones que tengo son realmente positivas. Estoy disfrutando muchísimo con mi blog, que está empezando a sacar lo mejor de mi para compartirlo con vosotros. Cuando me invaden esos miedos pienso en vosotros, pienso que quizás con este post consiga ayudaros a descubrir la pasión por la repostería. Como decía Galileo Galilei, “no se puede enseñar nada a una persona, solo se le puede ayudar a descubrilrlo en su interior”. Sigue leyendo


Rosquillas de Cereza

Rosquillas de cereza para hoja de menta

Como sabréis, existen muchas variedades de rosquillas, las hay tontas, listas, ciegas (sin agujero), las de santa clara o los famosos donuts, que son la variante de rosquillas más conocidas del mundo (algun día los prepararemos).

De todo el ecosistema de rosquillas me he decidido por estas rosquillas de cerezas que os traigo hoy, que casi,casi, son como unas galletas. Sigue leyendo


Trufas de chocolate

Trufas de chocolate para HojadeMenta3

Despues de mis compromisos con la manzana, hoy toca chocolate, uno de mis preferidos. Con este post titulado Trufas de chocolate, empiezo una serie de recetas monográficas dedicadas al chocolate, con un objetivo, incrementar el consumo medio de chocolate en España. Ya se que soy un poco osada, pero toda piedra hace pared.  Existen datos de consumo de chocolate, que indican que cada español deglute alrededor de 3,5 kilos anuales de este alimento, una cantidad realmente baja si la comparamos con la media de otros países europeos que superan los 9 kilos de media al año. Sigue leyendo


Hojaldre de Manzana

Hojaldre de manzana_2 para Hojadementa

Este es el primer post temático del blog y como no podía ser de otra manera es muy especial. Para el debut me he decidido por un clásico, una de las recetas más tradicionalesHojaldre de Manzana. Las recetas de manzana son las preferidas de mi chico y quiero dedicarle a él esta receta, por apoyarme en este proyecto y por estar conmigo siempre que le he necesitado. Sigue leyendo


Bienvenidos a mi blog de repostería. HojadeMenta.

Elena Ocando Hoja de MentaBienvenidos a Hoja de Menta. Hoy es un gran día para mi. Os abro las puertas y ventanas de mi cocina a través de mi blog. Espero que disfuteis tanto o más que yo. Este blog es para mi un viaje de sabores, olores y colores donde pretendo que disfrutemos de recetas para las cuatro estaciones del año y para todas las fiestas.

Tengo muchas ganas de trabajar en este nuevo proyecto, en el que viajaremos hacia el mundo de la repostería, por caminos como el fondant, las galletas decoradas, los cupcakes, las tartas decoradas sin perder de vista las recetas más tradicionales; mis apuntes de cocina, los de la abuela, la madre, mi suegra, mis amigas y conocidos,  libros de experiencias y años en la cocina.

Desde hoy tengo una motivación más en mi vida, soy muy “manitas” y me encantan las manualidades, pero lo que mas me motiva es poder compartir mi pasión con todos vosotros.

Haremos recetas de aquí, de allá y de más allá. Desde Venezuela a Valencia y de todos los rincones del mundo. Quiero aprender con vosotros. Yo os daré mis pequeños consejos y trucos sobre todo lo que hagamos, con amor, con mucho amor. Los que me conoceis ya sabeis que soy muy golosa, transparente y apasionada pero sobretodo golosa. Despues de una comida no puede faltar un postre.

Bienvenidos a Hoja de Menta, un blog sobre el mundo de la repostería, un blog para practicar, aprender y para no perder el entusiasmo y la ilusión por los pequeños detalles de la vida.