Pudin de pan con pasas

Pudin de pan y pasas para HojadeMenta

Lo prometido es deuda, con este pudin vamos a inaugurar una nueva categoría en el blog. La vamos a llamar recetas Low Cost, o recetas de la posguerra (que es lo mismo) , aunque también podíamos haberla llamado “recetas de aprovechar lo que tenemos por casa” pero se nos quedaba un poco largo. Creo que el concepto “Low Cost” lo entiende todo el mundo, ¿verdad? Sigue leyendo


Bocaditos de Brownie

Bocaditos de Brownie para Hoja de Menta

Dicen que las cosas se saborean mejor en pequeñas dosis, o que lo poco gusta y lo mucho cansa… Lo cierto es que yo he querido hacer un brownie bien grande y me han salido muchos brownies pequeños. Es curioso como la repostería me está ayudando a conocerme a mi misma. Para muchas cosas en la vida soy una persona metódica, ordenada y más o menos planificada, pero para la repostería es justamente lo contrario. Sigue leyendo


Flan de queso

Flan de Queso para Hoja de Menta

Un flan de queso es uno de los bocados más dulces y sabrosos que se me ocurren para acabar cualquier tipo de comida de estas copiosas que seguro que nos hemos pegado este veranito, ¿A que si?

Aquí tienes otro de esos postres con nivel de dificultad cero, vamos que casi con los ojos cerrados lo puedes preparar, y es que mis circunstancias me llevan, ahora más que nunca, a este tipo de repostería muy muy sencilla de preparar, aunque su sencillez es directamente proporcional a su exquisito sabor, y si no ya me lo dirás. Sigue leyendo


Bizcocho marmoleado

Bizcocho marmoleado para Hoja de Menta

A este bizcocho marmoleado le he tenido que quitar la bola de helado a última hora para añadirle un vaso de leche bien caliente, ¡¡¡QUE FRÍÍÍÍÍÍÍÍÍOOOOOOOOOO!! Ya ves como me gustan las recetas sencillas, ricas, caseras, y a poder ser con chocolate. Esta es una de esas recetas que yo llamo del día a día. Ahora que tanto se lleva la repostería creativa, que cuanto más espectacular es la receta mejor, yo voto por la sencillez (de nuevo), no digo que no me guste ese tipo de repostería, faltaría más, pero desde Hoja de Menta también queremos darle cariño a la repostería más tradicional. No se si os pasa lo mismo que a mi, que cuando estoy haciendo este tipo de bizcochos que no requieren ninguna técnica especial, me recuerdan a esas madres y tías a las que la repostería moderna les parece un tren que va muy deprisa, y me da nostalgia… Sigue leyendo


La mona de pascua

La mona de pascua de Hoja de Menta

¿Que le dijo la mona al mono? Va-monos… y yo digo, a por la mona de pascua. Estamos ante otra tradición desconocida para mi hasta que vine a España. La mona de pascua, así como las tortas de pasas y nueces son unos dulces típicos de estas fechas en la Comunidad Valenciana y en gran parte del mediterráneo. Sigue leyendo


El bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate para HojaDeMenta

¿Sabes lo que es la adicción al chocolate? Yo no lo sabía hasta que probé esta maravilla. En la casa se le conoce como chapapote, si, un nombre horrible para un bizcocho, pero absolutamente descriptivo de lo que es este bizcocho. Es verdad que algunas veces lo he sacado un pelín antes del horno y por sacarlo antes queda un poco de masa densa que parece chapapote y con esa etiqueta se ha quedado, pero me he negado a titularlo así, ¿no? ¿que opinas tu? Sigue leyendo


Magdalenas caseras

Madalenas caseras para hojadementa

¿Que tienes ganas de que llegue el verano? ¿Y esas magdalenas caseras recién horneadas con un vaso de leche calentita? mmmmmmmmmmmmmmmm. Pues si, oye, en medio de tanta corrupción, se me han colado estas sencillas y mollositas magdalenas como las que te podrías encontrar en ese típico horno de pueblo. Como me gustan esos hornos, me parecen tan entrañables, con ese inconfundible olor que desprenden a metros de distancia, que te atrae como si te metieran un gancho en la nariz y te arrastraran hasta la misma vitrina en la que reposan esas impresionantes magdalenas….. Sigue leyendo


Pan de jamon

Pan de jamon para HojaDeMenta

Hoy traigo pan de jamón, auténtica tradición Venezolana. ¡Ya es navidad!. En Venezuela una gran fiesta, con las gaitas y los aguinaldos, música folcrórica venezolana que me encanta. La alegría se respira en todas partes. No es que en España sean tristes, pero yo he crecido con las navidades venezolanas y sobretodo al principio me parecieron muy diferentes. Mis primeras navidades lejos de Venezuela fueron muy duras, lejos de todo con lo que había crecido.  El clima, la cultura y las tradiciones las hacen únicas, tanto unas como otras. Sigue leyendo