Sin ninguna duda estas galletas de chocolate me han traicionado. Nunca imaginé que me costaría tanto ¡TANTO! elegir que fotos subir al post, así que os tengo que pedir comprensión si encontrais demasiadas fotos en este post, o mejor tendría que haber montado un mini concurso para que ma ayudarais a elegir la foto que mas os guste, aunque pensándolo bien aun estamos a tiempo. Venga va, empezando de arriba a abajo, numeramos las fotos de la 1 a la 9 y deja un comentario en el post diciendo cual es la foto que más te gusta. Hasta el 1 de Noviembre, entre la foto más votada y si llegamos a participar al menos 25 personas distintas, sortearé un set de 101 cortantes de Wilton como este.
Así que ya puedes correr la voz para que podamos llegar al menos a ser 25 los que comenteis al final del post con la foto que más os guste.
El caso es que la idea de estas galletas decoradas surge en la Feria Sugar-09, donde conocí a Las galletitas de tita. Ya os he hablado de las cajitas tan bonitas que ella misma fabrica pero me gustó mucho su papel comestible que diseñaba ella misma y en el momento imprimía. Me sorprendió y me gustó mucho, tanto que compré impulsivamente una lámina con la que he decorado estas galletas de chocolate.
Las galletas están decoradas con fondant, antes de colocar las láminas comestibles para que se adhieran perfectamente. También verás algunas galletas decoradas con glasa. He utilizado colorante en algunas de ellas y las boquillas del nº1 y 2.
En otras galletas podrás ver letras troqueladas. He utilizado el set Brigitte-keks de Städter para el troquelado.
Espero que a vosotros os cueste menos elegir la foto que a mi, que me ha costado un montón.
Te recuerdo que también estamos en Pinterest, Twitter y en Facebook (por aquello de correr la voz) 😉
¡Un beso muy grande!
Galletas de chocolate decoradas
Ingredientes (20 unidades aprox.)
225 gr de azúcar
62 gr cacao
225 gr de mantequilla
1 huevo
275 gr de harina
1 cucharadita de vainilla
½ Cucharadita de sal
Para la glasa
1 Clara de huevo
250 gr de azúcar glas
Unas gotitas de viangre o zumo de limón
1 Cucharadita de cremor tártaro (opcional)
Preparacíon
Pon el azúcar y la mantequilla en un bol (Kitchen Aid, Thermomix, robot, etc.), cuando esté todo bien integrado agrega el huevo y el aroma, mezcla y agrega poco a poco la harina, previamente mezclada con el chocolate. Sigue mezclando hasta que obtengas una masa compacta.
Si la masa está muy blanda, partir la masa en tres partes iguales y envolverla en papel film. Introduce en la nevera durante ½ hora para que se enfríe y se pueda extender con más facilidad.
Extiende la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y corta las galletas con la forma que hayas elegido. Extiende de nuevo los sobrantes de la masa hasta agotarla toda.
Coloca las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear y con el horno precalentado a 180⁰, hornea durante 15 minutos o hasta que veas que están hechas. Cuando estén, sácalas a una rejilla para que se enfríen.
Decora a tu gusto con el fondant o la pasta de goma (Si quieres la puedes hacer tu mismo en casa)
Para la glasa
Coloca en un bol (Yo he utilizado la Kitchen Aid) la clara de huevo, bate hasta que empiece a espumar y añade la mitad del azúcar glas, previamente tamizado. Luego agrega las gotitas de vinagre o zumo de limón (con esto consigues que la glasa quede muy blanca). A continuación añade el cremor tártaro, con el que conseguiras una textura más suave. Continúa batiendo e incorpora el resto del azúcar glas.
Hunde la yema del dedo dentro de la glasa para comprobar el punto exacto. Si la yema sale casi limpia, estará lista. Con la glasa podrás perfilar y decorar las galletas.
11/11/2012 Resultado del sorteo: La ganadora del sorteo ha sido Belén. Enhorabuena!!
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