Dicen que las cosas se saborean mejor en pequeñas dosis, o que lo poco gusta y lo mucho cansa… Lo cierto es que yo he querido hacer un brownie bien grande y me han salido muchos brownies pequeños. Es curioso como la repostería me está ayudando a conocerme a mi misma. Para muchas cosas en la vida soy una persona metódica, ordenada y más o menos planificada, pero para la repostería es justamente lo contrario. Sigue leyendo

Esta tarta monster high es un deseo concedido. Marcela se nos hace mayor, ha cumplido este año seis añitos (como pasa el tiempo, parece que fue ayer cuando le cambié su primer pañal) y como no, esta ha sido la tarta que ella deseaba, con el sabor que ella deseaba, bizcocho de chocolate y la crema de chocolate, tooooooooodo chocolate. Sigue leyendo

Creo que ahora si que ya podemos dar por terminado el invierno y darle la bienvenida a la primavera como se merece, con una tarta primaveral de chocolate blanco, por ejemplo. Una idea de aquí y una idea de allá, un poquito de paciencia y mucho amor son los ingredientes principales de esta tarta, que además tiene una dedicatoria muy especial. Es la tarta que le regalé a mi suegra (que palabra mas fea) por su cumpleaños y de la que dimos buena cuenta…. Sigue leyendo

A este bizcocho marmoleado le he tenido que quitar la bola de helado a última hora para añadirle un vaso de leche bien caliente, ¡¡¡QUE FRÍÍÍÍÍÍÍÍÍOOOOOOOOOO!! Ya ves como me gustan las recetas sencillas, ricas, caseras, y a poder ser con chocolate. Esta es una de esas recetas que yo llamo del día a día. Ahora que tanto se lleva la repostería creativa, que cuanto más espectacular es la receta mejor, yo voto por la sencillez (de nuevo), no digo que no me guste ese tipo de repostería, faltaría más, pero desde Hoja de Menta también queremos darle cariño a la repostería más tradicional. No se si os pasa lo mismo que a mi, que cuando estoy haciendo este tipo de bizcochos que no requieren ninguna técnica especial, me recuerdan a esas madres y tías a las que la repostería moderna les parece un tren que va muy deprisa, y me da nostalgia… Sigue leyendo

¿Sabes lo que es la adicción al chocolate? Yo no lo sabía hasta que probé esta maravilla. En la casa se le conoce como chapapote, si, un nombre horrible para un bizcocho, pero absolutamente descriptivo de lo que es este bizcocho. Es verdad que algunas veces lo he sacado un pelín antes del horno y por sacarlo antes queda un poco de masa densa que parece chapapote y con esa etiqueta se ha quedado, pero me he negado a titularlo así, ¿no? ¿que opinas tu? Sigue leyendo

No me puedo imaginar un bocado más adictivo que este coulant o volcán de chocolate en erupción. Olvídate de la dieta y de la cuesta de Enero por un minuto y date un homenaje de chocolate. Además no puede ser más fácil y rápido de preparar.

A mi me encanta combinar el chocolate con las fresas, si, ya se que es un poco pronto para las fresas, pero es que vas al mercado y te las meten por los ojos hasta el alma, ¡Se ven tan apetitosas! ¿Y como huelen? Sigue leyendo

Cuando una puerta se cierra una ventana se abre, o algo así dice el refrán ¿no? El caso es que como te decía no pude asistir a la 1ª Feria de repostería creativa BCN&CAKE, pero si que me pude permitir asistir a Chococas’12, una feria de chocolate que se celebra en Castellón desde hace 5 años y allá que fuí.

Y tu dirás, ¿Como te enteras de estas cosas? Pues si te soy sincera, cuando estás conectada con la comunidad dulce, principalmente a través de las redes sociales, estas cosas te llegan a ti casi por inercia.

En este caso concreto me enteré por Sigue leyendo

Podría haber elegido hacer unos muffins de chocolate o unos cupcakes de chocolate, que es lo que está de moda, pero he querido hacer algo distinto. Parafraseando a Sigmund Freud, «A veces una magdalena de chocolate es una magdalena de chocolate» y es que si le preguntas al oráculo, te puedes llevar muchas sorpresas, por lo tanto, oiga usted, esta vez toca algo extraordinariamente sencillo: mini Magdalenas de Chocolate. Sigue leyendo