Hoy le toca el turno a las galletas decoradas. No os podeis imaginar lo que se disfruta haciendo y decorando galletas. ¡Es una pasada! En esta ocasión las he hecho de vainilla, pero las podemos hacer de muchos sabores. Por otro lado están las formas de los moldes o cortapastas, todo un océano en el que bucear.
A ver si el verano se decide de una vez a despedirse y llega el otoño en el que empieza a apetecer encender el horno. Como me gustan esos dias lluviosos, con los cristales de las ventanas empañados y el horno encendido, llenando la casa de ese dulce aroma… mmmmmmmmmmmmmmm
En esta receta verás que he decorado las galletas con fondant, pero siempre tienes la opción de dejarlas naturales, que están igual de deliciosas. ¿Que te parece? ¿Te gusta decorar galletas? ¿Te gustaría aprender la técnica?
Galletas decoradas con fondant
Ingredientes (20 unidades aprox.)
200 gr de mantequilla cortada en dados (a temperatura ambiente)
275 gr de harina
100 gr de azúcar
2 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Fondant o pasta de goma
Preparacíon
Pon la harina y la mantequilla en un bol (Kitchen Aid, Thermomix, robot, etc.) y bátelas hasta que la mezcla tenga un aspecto de migas de pan. Agrega el azúcar, las yemas de huevo y la vainilla. Bate hasta formar una masa homogénea. Envuélvela en papel film y refrigérala al menos durante una hora.
Pasada esa hora, extiende la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y corta las galletas con la forma que hayas elegido. Extiende de nuevo los sobrantes de la masa hasta agotarla toda.
Coloca las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear y con el horno precalentado a 180⁰, hornea durante 15 minutos o hasta que tengan un color dorado claro. Cuando estén, sácalas a una rejilla para que se enfríen.
Decora a tu gusto con el fondant o la pasta de goma (Si quieres la puedes hacer tu mismo en casa).
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