Arranco 2013 subida en una nube, como Heidi y es que ahora que está de moda ser pesimista, yo te propongo llenar tu cocina y tu casa de nubes y nubes de azúcar, gelatina y mucho optimismo.
Llego el momento de preparar tus ricas nubes caseras, ideales para los cumples de los peques, incluso las podemos tintar, «saborizar» de limón, de fresa, de mango… Todo está en ponerse manos a la obra.
Te he de decir que estas las preparé con mi robot de cocina, pero las puedes preparar con una licuadora y los fogones para fundir la gelatina. La verdad es que están muy ricas y caseras saben mucho mejor, si además les pones un palito de piruleta, las acabas de convertir en «nubes pops». Puedes prepararlas de dos sabores, cuando tengas cuajado uno agregas el otro sabor, además consigues un efecto colorido muy chulo.
Ya sé que es más fácil comprarlas pero el rato que disfruté no me lo quita nadie. Cortarlas, rebozarlas y montar este lindo bodegón son cosas que el dinero no puede comprar.
Se que estos meses estoy un poquito alejada del blog, y estoy subiendo pocas recetas pero ya os iré contando cositas…
Ahora si que me pueden decir y con razón, Elena ¡Estás en las nubes! ¿Te vienes?
Receta de nubes pops
Ingredientes (para 24 unidades aproximadamente)
2 sobres de gelatina neutra en polvo (20 gramos)
200 ml de agua
300 gr de azúcar
100 gr de gelatina (sabor a elegir)
Azúcar glass para rebozar
Preparación (manual)
Vierte en un cazo la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Ponlo a hervir durante 5 minutos sin dejar de remover.
Añade la gelatina de sabor, mezcla bien y mantenlo a fuego medio durante cinco minutos sin dejar de remover.
Retira del fuego y deja enfriar la mezcla. Cuando esté fría bátelo todo con la batidora a máxima potencia, durante unos 6 minutos o hasta que se haga una masa espumosa.
Vierte la mezcla en un molde cuadrado o rectangular, previamente forrado con film transparente y deja reposar aproximadamente unas 12 horas.
Retira el film y ya puedes empezar a jugar con las nubes, recorta y monta a tu gusto. Yo las he rebozado con un poco de azúcar glass y con colorante alimenticio he dibujado encima.
Preparación (Thermomix)
Vierte en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programa 5 minutos, 100 grados, velocidad 2.
Incorpora la gelatina de sabor y mezcla programando 10 segundos, velocidad 4.
A continuación, programa 5 minutos, a 100 grados, velocidad 2.
Deja enfriar dentro del vaso. Una vez fría la mezcla , programa 6 minutos , a velocidad 5 ½.
Vierte la mezcla en un molde cuadrado o rectangular previamente forrado con film transparente. Deja reposar durante unas 12 horas aproximadamente.
Retira el film, corta las nubes en cuadraditos o en círculos y reboza con el azúcar glas. Yo las he pintado con colorante alimenticio.
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